Губа Н.И.; Смолянский Б.Л. Диетическое питание и кулинария в домашних условиях

Книга про раціональне та дієтичне харчування в домашніх умовах. Приділено увагу його організації при гострих та хронічних захворюваннях, дано характеристики дієт та продуктів. Широко представлені рецепти та способи приготування різноманітних дієтичних страв та кулінарних виробів, домашніх заготовок. Викладено рекомендації щодо зниження втрат поживних речовин при холодній та тепловій обробці, поліпшення смакових та інших якостей страв. Розраховано на широке коло читачів.